返回首页    今天是: 网站地图|TAG标签
网站首页教育新闻语文学科英语学科政治学科历史学科地理学科阅读文摘校园文化中原文化教育教研教案中心下载中心中州美景

 河南文史   饮食文化   戏曲文化   魅力河南   文化大观
河南文科网是河南省文科专业网站,欢迎您的访问!

最新文章
  • 郾城区新店镇春庄村
  • 决定历史走向的那场雪夜烧烤
  • 宴席菜单的私人订制
  • 亲眼得见开封解放的举人—裴维
  • 奇士拳:历史悠久传承有序
  • 心底无私才长远,《道德经》传
  • 延福宫:异花奇石园林秀
  • 问十问津
  • 功成身退大境界,金玉满堂
  • 宋菜为何少放胡椒
  • 广告
    最新推荐最新热门
  • 从甲骨文看商丘的商之源地位
  • 国都里村
  • 双龙巷:石雕龙头望古今
  • 洛神庙会闹正月
  • 梁园:文人雅士的乐园
  • 开封民间古建筑上的瓦当和滴水
  • 豫剧《花木兰》花木兰羞答答施
  • 潘杨湖:满门忠烈的传奇故事
  • 戏剧人生:常香玉
  • 郑州胜景凤凰台
  • 专题栏目
    您现在的位置: 河南文科豫文网-河南省文科学科专业网站 _ 中原文化 _ 饮食文化 _ 正文
    高级搜索

    宋菜为何少放胡椒

    作者:佚名 文章来源:本站整理 点击数:128 更新时间:2016-12-11 11:26:36 | 【字体:
     
    核心提示:宋菜为何少放胡椒,陈亮是南宋豪放派词人,他的词格局宏大,气象万千,不在辛弃疾之下。可惜的是,他没有辛弃疾命好:辛弃疾飞黄腾达,官居一方诸侯,他却无官无职,到老只能做个小小的通判,而且还没到任就死掉了...
     

        宋菜为何少放胡椒

        李开周

        一桩与胡椒有关的命案

        陈亮是南宋豪放派词人,他的词格局宏大,气象万千,不在辛弃疾之下。可惜的是,他没有辛弃疾命好:辛弃疾飞黄腾达,官居一方诸侯,他却无官无职,到老只能做个小小的通判,而且还没到任就死掉了。

        陈亮之所以仕途坎坷,有两方面原因。

        第一,他太狂,比辛弃疾都狂,醉了敢骂皇帝,“醉中戏为大言,言涉犯上……亮自以豪侠屡遭大狱”(《宋史》卷436《陈亮传》)。不是辛弃疾救他,早死很多回了。

        第二,他年轻时曾经牵涉到一宗案子,有故意杀人的嫌疑。由于档案有污点,所以一有任命就被否决,怎么都过不去那道坎儿。

        现在我们就来说说陈亮的那宗案子。

        话说宋光宗绍熙元年(1190年),陈亮在浙江老家参加宴会,乡亲们敬他是读书人,特意把胡椒面儿撒到他汤碗里——这可是当地农村招待贵客的礼节。陈亮懂得这个礼节,所以他连连感谢,三口两口就把胡椒吃完了。吃完胡椒喝完酒,陈亮回家睡了一觉。还没睡醒呢,就被捕快按住,丁零当啷上了手铐脚镣。陈亮大怒,质问捕快为啥抓他。捕快说:“昨天你有没有跟×××、×××和×××在一起吃饭?”“有啊。”“为什么他们都中毒死了,就你一个人活着?难道不是你投毒害死的吗?”

        就这样,陈亮蹲了大狱,一蹲就是三年,中间有两次差点儿被秋决,最后还是因为辛弃疾多方营救才保住小命。

        这宗案子是疑案,自始至终没能告破。照常理推想,陈亮不可能是杀人凶手,因为宋朝民间跟今天一样流行共餐,席上众人吃的是同样的饭菜,陈亮如果在饭菜里下药,他自己也可能被毒死,为什么一起吃饭的人都死了,就他安然无恙呢?难道他事先服了解药?好吧,就算是他投的毒,可他没有作案动机啊!他为什么要毒死那些拿他当贵客一样招待的老乡呢?

        我觉得合理的解释可能是这样的:陈亮跟乡亲们喝酒那天,宴席上有些食材大概没有处理干净,或者说已经腐败变质了,结果导致了很严重的食物中毒,搞得宾客们一个个翘了辫子。为什么陈亮没有食物中毒呢?因为大伙在他的汤碗里撒了胡椒面儿,而胡椒是能解毒的。

        关于乡亲们为陈亮撒胡椒面儿那段,《宋史》是这样叙述的:“乡人会宴,末胡椒特置亮羹胾中,盖村俚敬待异礼也。”将胡椒捣成面儿,捏上一撮,撒进陈亮的汤碗,这是待客之“异礼”,表示对陈亮的特别尊重和热烈欢迎。

        咱们现代人读到这里,肯定会觉得奇怪:胡椒有什么稀奇?给点儿胡椒就能表达尊重和欢迎,这也太离谱了吧?

        其实并不离谱。胡椒在今天无非就是一种调料,极其常见,极其普通,可是在历史上,它却曾经相当稀缺,相当贵重,相当受普通百姓乃至上流社会的追捧。

        胡椒在宋朝很珍贵

        我们知道,胡椒的原产地不在中国,而在印度西汉以前,中国有花椒、有川椒,没有胡椒。张骞通西域以后,胡椒才从印度走进中国,但是其数量非常稀少,故此被帝王和贵族当成一种特殊的香料,甚至被炼丹的术士看作是一种延年益寿的灵丹妙药,每天早上服几粒,可以白日飞升。

        与此同时,胡椒在欧洲也很受推崇。欧洲人把胡椒当成香料,是上流社会不可缺少的香料,可是欧洲本土又不出产这种香料,全靠进口。阿拉伯人从印度进口胡椒,运到埃及,在埃及批发给意大利人,然后由意大利人转运到威尼斯,在威尼斯批发给各地零售商,再几经转手,才能到达消费者手里。路途遥远,程序复杂,高昂的运费加上中间商的层层加价,胡椒不贵才怪。据说在中世纪欧洲,胡椒曾经跟黄金等值,一个人长途旅行,可以携带金币,也可以携带胡椒,钱花完了,用胡椒付账,指定不会挨揍。后来哥伦布之所以要去发现新大陆,其主要原因就是为了寻找黄金和胡椒。

    [1] [2]  下一页

    宋菜 胡椒

    自学名医张玉明(上)

    李康河村的红色记忆

    母猪圈水患决口处的华

    商丘“汤都南亳”:中

    二郎庙湖畔觅焦州城

    省级文物保护单位沙河

    商丘宁陵县黄岗:千年

    提升绿化品质,建设美
    文章录入:乐溪    责任编辑:luxun 
  • 上一个文章:

  • 下一个文章:
  •  
    【字体: 】【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口
     网友评论:(只显示最新10条。评论内容只代表网友观点,与本站立场无关!)
    数据载入中,请稍后……